Malmö Gastronomy Award2021
Introduktion

Malmö Gastronomy Award är en tävling som hyllar Malmö som dynamisk, rastlös, mångkulturell gastronomi- och nöjesstad. Hälften av jurymedlemmarna är lokala journalister, matkritiker och foodies - andra hälften är välkända branschprofiler från andra platser i Sverige och Norden.

Syftet med tävlingen är att lyfta de bästa mat- och dryckupplevelserna i Malmö - när smak, bemötande, nytänkande och hållbarhet vägs in.

DeNomineradeÄr
Kat. 01Restaurang
Vinnare

Aster(Varvsstaden)

Nominerad

Bouchon(Stadshuskvarteret)

Nominerad

Ruths(Gamla Väster)

Nominerad

Vollmers(Gamla Väster)

Nominerad

Västergatan(Gamla Väster)

Kat. 02Lunch
Nominerad

Folk Mat & Möten(Nobeltorget)

Nominerad

Mygel(Frihamnen)

Nominerad

Papi(Saluhallen)

Vinnare

Saltimporten Canteen(Frihamnen)

Nominerad

Smak(Triangeln)

Kat. 03Streetfood
Nominerad

Art of Spices(Möllevången)

Nominerad

Casual Streetfood(Möllevången)

Nominerad

LU(Davidshall)

Vinnare

Noi(Bulltofta)

Nominerad

Rekas Burgers(Västra Söderkulla)

Kat. 04Kafé
Vinnare

Flax(Möllevången)

Nominerad

Kaffebaren på Möllan(Möllevången)

Nominerad

Mat- och Chokladstudion(Rörsjöstaden)

Nominerad

Noir vin & kaffekultur(Gamla Väster)

Nominerad

Nostra(Triangeln)

Kat. 05Bar
Vinnare

Aster(Varvsstaden)

Nominerad

Julie(Gamla Väster)

Nominerad

L’Enoteca(Gamla Väster)

Nominerad

Metro(Möllevången)

Nominerad

Swedish Wine Center(Anna Lindhs Plats)

Kat. 06Nykomling
Vinnare

Aster(Varvsstaden)

Nominerad

Ava Vinbar(Karlskronaplan)

Nominerad

Mygel(Frihamnen)

Nominerad

Rau(Davidshall)

Nominerad

Såjja(Värnhem)

Kat. 07JURYNS SPECIALPRIS 2021

Theres Paulsson

När motvinden var som kraftigast stod du kvar, fast förankrad i hjärtat av Malmös klassiska krogkvarter. När andra gav upp, jobbade du och ditt team vidare - envist, långsiktigt, engagerarat - med att erbjuda en värme och en vardag som behövdes extra mycket i oroliga tider - hela tiden med fokus på hederlig mat och ett imponerande dryckesutbud.

Priset tilldelas en person som präglar och tillför energi till restaurangbranschen i Malmö.

VårEminentaJury

Malmö

Pär Bergkvist (ordf)

Chefredaktör för Restaurangvärlden, initiativtagare Malmö Gastronomy Award

Björn Stenbeck

Den idag pensionerade Malmökrögaren som för tjugo år sedan startade Salt & Brygga med fokus på ekologisk matlagning i säsong långt innan andra Malmökrogar ens tänkte tanken.

Karin Lei

Växte upp i Malmös krogliv då föräldrarna drev bland annat Osaka Inn. Idag driver hon själv matbloggen Chopstick Stories och arbetar på en kokbok om taiwanesisk och kinesisk matlagning.

Sofie Strandberg

Frilansjournalist som under året startat restaurangguiden High Five Skåne tillsammans med Johan Allard. Har ätit sig runt Skåne senaste året då de besökt runt 600 ställen under sexton månader för att skapa guiden.

Jens Almqvist

Projektledare på företagsinkubatorn Krinova där han arbetar med framtidens livsmedelsproduktion. Men också en inbiten Malmöbo med stor erfarenhet från stadens krogliv.

Patricia Dianda

Matentreprenör från Malmö som driver den afro-karibiska foodtrucken och cateringverksamheten Flavor Boss.

Anna Berghe

Matprofil från Malmö som har arbetat med dryckesutveckling och krogkritik i cirka tio år.

Utifrån

Mads Kleppe

Chefsommelier på Köpenhamnskrogen Noma som precis i dagarna har fått sin tredje Michelinstjärna.

Isabella Morrone

Kockstjärnan som jobbat på mängder av kända krogar världen över och 2016 slutade trea i ”Kockarnas kamp”. Har sedan dess drivit restaurangen Bella på Österlen.

Johan Jureskog

Stockholmskrögare som driver Rolfs kök, AG och även hamburgerkedjan Jureskogs. Har varit programledare för ”Världens bästa burgare”.

Jiray Seropian

En av världens absolut största kebabfantaster. Driver instagramkontot Kebabspotting där han reser runt i världen och testar kebab, men äger även kebabrestaurangerna Meat on a stick i Stockholm.

Frida Bäcke

Konditorn som vunnit VM-guld med kocklandslaget, men idag är pastry chef på Michelinkrogen Aira i Stockholm.

José Cerda

Göteborgskrögare som driver en av Sveriges främsta och minsta sushirestauranger, Hozé, med enbart sex sittplatser.

Malmö Gastronomy Award är ett samarbete mellan Sydsvenska Dagbladet och Bergkvist Publishing AB - som bland annat ger ut branschtidningen Restaurangvärlden, 360°Eat Guide och Årets Bonde.

Malmö Gastronomy Award
sponsras av

Menigo Logotyp, sponsor till Malmö Gastronomy Award 2021Skånemejerier Logotyp, sponsor till Malmö Gastronomy Award 2021